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    常见问题

    如何鉴别地沟油 鉴别方法有哪些?
    时间:2014-07-25 11:08:15 作者:管理员 来源:北京智云达科技有限公司 点击:613次

    对于地沟油食用后对人体健康的潜在危害大家早已耳熟能详,一旦流入市场,消费者可以通过感官鉴别和借助食品检测产品鉴别地沟油


    感官鉴别


    一、看


    看?#35813;?#24230;,纯净的植物油呈?#35813;?#29366;,在生产过程中由于混入了碱脂、蜡质、杂质等物,?#35813;?#24230;会下降;看色泽,纯净的油为无色,在生产过程中由于油料中的色素溶于油?#26657;?#27833;才会带色;看沉淀物,其主要成?#36136;?#26434;质。


    二、闻


    每种油都有各自独特的气味。可以在手掌?#31995;?#19968;两滴油,双手合拢摩擦,发热时仔细闻其气味。有异味的油,?#24471;?#36136;量有问题,有臭味的很可能就是地沟油;若有矿物油的气味更不能买。


    三、尝


    用筷子取一滴油,仔细品尝其味道。口感带酸味的油是不合格产品,有焦苦味的油已发生酸败,有异味的油可能是“地沟油”。


    四、听


    取油层底?#24247;?#27833;一两?#21361;?#28034;在易燃的纸片上,点燃并听其响声。燃烧正常无响声的是合格产品;燃烧不正常且发出“吱吱”声音的,水?#27542;?#26631;,是不合格产品;燃烧时发出“噼?#21462;北?#28856;声,表明油的含水量严重超标,而且有可能是掺假产品,绝对不能购买。


    五、问


    问商家的进货渠道,必要时索要进货发票或查看当地食品卫生监督部门抽样检测报告。


    如何鉴别地沟油


    北京智云达科技有限公司研发的“地沟油?#20493;嗖问?#32508;合快速筛查箱,通过对地沟油检测四个指标是否异常,综合分析判定是否为“地沟油”。是卫生?#23458;?#33616;的 3种可现场使用的“地沟油”快速检测方法之一;样品不需要前处理,操作简单;?#35270;?#33539;围广,可对各种“地沟油”进行快速筛查。适用于监督管理部门、餐厅和个人对各种“地沟油”的快速筛查。


    劣质油长期食用可能会引发癌症,对人体的危害极大,消费者在选购油品时最好在正规超市慎重选择。


    本文关键词:如何鉴别地沟油 地沟油检测方法 地沟油检测

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