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    餐饮行业检测方案

    餐饮行业食用油脂食品安全快速检测产品方案
    时间:2014-07-23 11:14:05 作者:北京智云达科技有限公司 来源:北京智云达科技有限公司 点击:898次

            餐饮行业烹饪菜肴除了需要种类丰富的食材外,同样也离不了各式的食用油脂,但是地沟油回流餐桌的事件让餐饮企业成为众矢之的,虽然地沟油不会对人体产生急性中毒的影响,但是地沟油酸价、过氧化值均超标,并且可能会含有有机溶剂、重金属、黄曲霉毒素B1、苯并芘、?#35789;?#33026;肪酸等有害物质,人体长期摄入地沟油中的有害物质将会产生?#29616;?#30340;后果,?#28909;?#33268;癌、白血病、损害肝脏、高血压、心血管疾病、营养缺乏、中毒等症状,所以地沟油对人体健康的危害不容小视。虽然餐饮行业还是在?#27426;?#21457;展壮大中,但是把好食材、食用油脂进货关,为广大消费者提供放心的美味佳肴,才能真正促进餐饮企业的?#27426;?#21457;展,为了保证广大消费者的身体健康,促进餐饮行业良好发展,防止出现食品安全事件,加大对食用油脂的质量检测非常有必要。并且餐饮企业食用油脂作为重要的原料,消费量较大,?#35789;?#27809;有购买到地沟油,也有可能碰到其他问题食用油,在储存不当时也极?#29366;?#26469;食品安全隐患,由于餐饮企业常用的是植物油,在这里我们主要就食用植物油脂中存在的安全隐患提出解决方案,表1的解决方案中的检测项目是依据 GB 2716-2005(食用植物油卫生标准)中对食用植物油指标的规定,可以保证检测项目的可靠。


    表1.食用植物油脂安全隐患解决方案

    类别

    检测项目

    限量

    检测产品

    指标

    酸价

    3

    PCS食用油检测仪

    食用油酸价速测盒

    过氧化值

    0.25

    PCS食用油检测仪

    食用油过氧化值速测盒

    重金属

    0.1

    ZYD-FZJ重金属检测仪

    砷、锑、铋、汞、银化物速测盒

    砷、汞速测盒

    0.1

    ZYD-FZJ重金属检测仪

    ST-1F/Pb重金属铅快速检测仪

    ZYD-N03农产品安全检测仪

    砷、锑、铋、汞、银化物速测盒

    砷、汞速测盒

    重金属铅速测盒

    毒素

    黄曲霉毒素B1

    10

    黄曲霉毒素B1速测盒

    黄曲霉毒素B1速测卡

    黄曲霉毒素B1AFB1ELISA检测试剂盒

    农药

    农药残留

    农药残留速测卡

    ZYD-F系列食品安全快速检测仪

    ZYD-F-L36食品安全快速检测仪

    ZYD-NP系列农药残留快速检测仪

    ZYD-N03农产品安全检测仪

    SMART-01FA)多功能食品安全检测仪

    SMART-02F(B)多功能食品安全检测仪

    pcs多功能食品检测仪

    掺?#37038;?#20551;

    地沟油

    不得检出

    地沟油多?#38382;?#32508;合快速筛查箱

    PCS食用油检测仪

    地沟油多?#38382;?#32508;合快速筛查试剂盒

    地沟油快速检测仪

    矿物油

    不得检出

    食用油中矿物油速测盒

    桐油

    不得检出

    食用油中桐油速测盒

    巴豆油

    不得检出

    食用油中巴豆油速测盒

    大麻油

    不得检出

    食用油中大麻油速测盒

    餐饮企业相关负责人可以根据检测需求购买相关检测产品,为了?#20849;?#39278;企业对表1中的检测产品有基本的了解,对检测产品简要介绍如表2

    2.食用油脂安全隐患相关检测产品简要介绍

    类别

    检测产品

    检测项目

    规格

    快检仪

    PCS食用油检测仪

    酸价、过氧化值

    ZYD-FZJ重金属检测仪

    铅、砷、铜、镉、铬、汞

    ST-1F/Pb重金属铅快速检测仪

    ZYD-N03农产品安全检测仪

    农残、亚硝酸盐、铅

    地沟油快速检测仪

    地沟油

    ZYD-F系列食品安全快速检测仪

    农残、甲醛、二氧化硫、亚硝酸盐、吊白块、蛋白质、硝酸盐、铅、硼?#21834;?#21452;氧水

    ZYD-NP系列农药残留快速检测仪

    农残

    ZYD-N03农产品安全检测仪

    农残、亚硝酸盐、铅

    SMART-01FA)多功能食品安全检测仪

    农残、甲醛、二氧化硫、亚硝酸盐、吊白块、硝酸盐、铅、糖精钠等

    SMART-02F(B)多功能食品安全检测仪

    农残、甲醛、二氧化硫、亚硝酸盐、吊白块、硝酸盐、铅、糖精钠、苋菜红、胭脂红、柠檬黄、日落黄等

    pcs多功能食品检测仪

    农残、甲醛、二氧化硫、亚硝酸盐、吊白块、硝酸盐、铅、糖精钠、双氧水、苏丹红等

    检测箱

    地沟油多?#38382;?#32508;合快速筛查箱

    地沟油

    速测盒

    砷、锑、铋、汞、银化物速测盒

    砷、锑、铋、汞、银化物

    地沟油多?#38382;?#32508;合快速筛查试剂盒

    地沟油

    砷、汞速测盒

    砷、汞

    重金属铅速测盒

    黄曲霉毒素B1速测盒

    黄曲霉毒素B1

    黄曲霉毒素B1速测卡

    黄曲霉毒素B1

    黄曲霉毒素B1AFB1ELISA检测试剂盒

    黄曲霉毒素B1

    农药残留速测卡

    农残

    食用油中矿物油速测盒

    矿物油

    食用油中桐油速测盒

    桐油

    食用油中巴豆油速测盒

    巴豆油

    食用油中大麻油速测盒

    大麻油



    本文关键词:地沟油鉴别方法 食用油检测 食品检测 快速检测

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